Ricetta per hot dog gourmet
Ingredienti
- 3 dl di acqua a temperatura ambiente
- 1 dl di latte
- 50 g di lievito
- 0.50 dl di olio d'oliva
- 1 uovo
- 200 g di farina integrale di grano
- 1 cucchiaino di sale
- 0.50 cucchiaini di cardamomo macinato
- 1 cucchiaio di zucchero
- 450 g di farina di grano
- 1 uovo, per spennellare
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
Farcitura per hot dog
- 12 würstel viennesi
- Ketchup
- Senape
- Crauti al kimchi
- Crauti di cavolo rosso
- Timo fresco
- 2 cipolle, per le cipolle rosolate
- Sale
- Pepe
- Burro
Istruzioni
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida, aggiungi latte, olio e uovo. Mescola la farina integrale di grano, il sale, il cardamomo e lo zucchero e incorporali al composto con il lievito. Aggiungi la farina di grano e impasta fino a ottenere un impasto elastico.
- Lascia lievitare l'impasto in una ciotola per 40 minuti. Forma 12 panini allungati per hot dog. Usa un po' d'olio sul piano di lavoro e sulle mani al posto della farina per impastare, così i panini non risulteranno asciutti.
- Lascia lievitare i panini su una teglia rivestita di carta da forno per 30 minuti, spennella con l'uovo sbattuto e infine cospargi con i semi di sesamo. Cuoci i panini in forno ventilato preriscaldato a 175 gradi per 15-18 minuti.
- Sbuccia le cipolle e tagliale a metà. Poi tagliale a fettine sottili. Sciogli il burro in una padella a fuoco vivace e aggiungi le cipolle. Mescola mentre rosolano. Poi aggiungi lo zucchero e un po' d'acqua e cuoci le cipolle finché non diventano morbide. Ci vorranno circa 10 minuti.
- Aggiusta di sale e pepe e servi subito direttamente dalla padella.
- Cuoci i würstel in padella e, quando sono pronti, toglili dalla padella e mettili nei panini caldi appena sfornati.
- Aggiungi poi la farcitura al tuo hot dog gourmet. Non dimenticare le cipolle rosolate, il ketchup, la senape e i tuoi crauti preferiti.
- Buon appetito!
Scritto da: ONYX COOKWARE™
