I noodles di Shanghai sono quel tipo di piatto che può diventare rapidamente uno dei tuoi preferiti quando hai voglia di qualcosa di caldo, gustoso e saziante senza passare tutta la serata in cucina. I noodles morbidi, la carne di maiale succosa e le foglie verdi di bok choy creano una combinazione davvero deliziosa, mentre i sapori intensi della salsa di soia e della miscela cinque spezie legano il tutto alla perfezione.
È anche un piatto che si presta molto bene a essere preparato a fuoco alto, mescolando rapidamente gli ingredienti. In questo caso è ideale usare una capiente padella wok per rosolare e saltare velocemente gli ingredienti, lasciando a noodles, verdure e carne lo spazio necessario per scaldarsi bene.
Ingredienti
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400 g di noodles
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2 cucchiai di olio di girasole
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1/2 dl di salsa di soia scura, eventualmente giapponese
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100 g di carne di maiale macinata
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100 g di funghi shiitake
Bok choy
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2 cucchiai di salsa di soia
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1 cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di zucchero
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1 cucchiaino di miscela cinque spezie
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Peperoncino a piacere
Procedimento
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Cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione, riducendo però il tempo di cottura di 1 minuto. Lasciali scolare per 3 minuti, poi condiscili con un filo di olio di girasole. Quando si saranno raffreddati, mescolali con la salsa di soia scura.
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Rosola la carne di maiale macinata per un paio di minuti. Aggiungi i funghi shiitake tagliati a striscioline sottili e continua la cottura per 1 minuto. Aggiungi quindi le foglie separate di bok choy e mescola bene il tutto.
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Aggiungi i noodles nella padella e scalda il tutto per 2 minuti. Aggiusta di sapore con salsa di soia, sale, zucchero, miscela cinque spezie ed eventualmente peperoncino.
Quando vuoi una cena semplice e ricca di gusto
I noodles di Shanghai sono un'ottima proposta per un piatto confortante e semplice. Riunisce pochi ingredienti in un'unica padella calda e offre tanto sapore senza complicare inutilmente la preparazione. Quando alla fine bisogna saltare rapidamente tutti gli ingredienti insieme, è comodo avere una padella wok di ONYX Cookware, con spazio sufficiente per noodles e verdure, così da mescolare facilmente il tutto e scaldarlo in modo uniforme.
