Frittata con erba cipollina e brie
Una frittata cremosa e gustosa con uova, brie ed erba cipollina fresca. Perfetta per un pranzo facile, una cena leggera o come piatto tiepido, buono tanto nei giorni feriali quanto nel fine settimana.
La frittata è uno di quei piatti che risultano semplici e al tempo stesso un po' raffinati. Il morbido composto di uova, il brie fuso e il sapore delicato dell'erba cipollina fresca danno vita a un piatto facile da preparare, ma comunque invitante e ricco di gusto.
È anche una ricetta adatta a quando vuoi preparare qualcosa di rapido e semplice con pochi ingredienti. Prima il piatto si cuoce sui fornelli, poi il forno fa il resto. Il risultato è una frittata soffice e dorata, deliziosa sia calda sia tiepida.
Per questo piatto, una padella da 28 cm con manico removibile è una scelta ideale, perché offre spazio sufficiente per il composto di uova ed è facile da mettere direttamente in forno. Una volta cotta la frittata, un coltello da chef permette di tagliarla facilmente in pezzi regolari direttamente nella padella, mentre una paletta forata è pratica per sollevare e servire i pezzi. È inoltre utile tenere a portata di mano un guanto da forno quando si deve portare la padella calda direttamente dal forno alla tavola.
Ricetta della frittata con erba cipollina e brie
Numero di persone: 4
Preparazione: 10 min.
Cottura: 25 min.
Ingredienti
- 50 g di burro
- 10 uova
- 250 g di brie
- 1 vasetto di erba cipollina
- sale e pepe
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Sciogli il burro in una padella grande a fuoco basso.
- Sbatti le uova con sale e pepe.
- Versa il composto di uova nella padella.
- Taglia il brie a fette e distribuiscile nella padella.
- Disponi delicatamente l'erba cipollina in cerchio sopra il composto di uova, formando un motivo decorativo.
- Lascia la frittata sui fornelli per circa 5 minuti a fuoco basso.
- Metti poi la padella in forno e cuoci per circa 20 minuti, finché il composto di uova si sarà rassodato e la superficie sarà leggermente dorata.
- Togli la frittata dal forno e lasciala riposare un paio di minuti prima di servire.
Consigli per una frittata ancora più deliziosa
All'inizio usa una fiamma bassa sui fornelli, così il fondo si rassoda lentamente senza scurirsi troppo.
Se desideri una frittata ancora più cremosa, puoi toglierla dal forno non appena il centro si sarà appena rassodato.
Come servire
Servi la frittata tiepida direttamente dalla padella oppure tagliata a pezzi su un piatto da portata. Si abbina perfettamente a un'insalata verde croccante, a del buon pane o come parte di un pranzo a buffet.
Se vuoi rendere la presentazione un po' più invitante, puoi aggiungere dell'altra erba cipollina appena tagliata e una spolverata di pepe macinato fresco poco prima di servire. Darà più colore e un aspetto più curato alla tavola.
È un piatto che dimostra quanto gusto si possa ottenere con pochi ingredienti e una preparazione semplice. La frittata con erba cipollina e brie è quindi una scelta ideale quando vuoi preparare qualcosa di facile, gustoso e invitante.
