Cannelloni con mozzarella, feta e pomodoro
Ecco una ricetta facile e gustosa di cannelloni con sfoglie fresche per lasagne, mozzarella cremosa, feta, pomodori pelati e basilico fresco. La ricetta è semplice, vegetariana e perfetta quando vuoi preparare un piatto di pasta un po' più sfizioso senza passare troppo tempo in cucina.
I cannelloni vengono arrotolati con formaggio, pomodoro e basilico, disposti in una pirofila in vetro resistente al forno unta e cotti finché il formaggio non si scioglie e la pasta non diventa tenera. Usa una pirofila in vetro resistente al forno grande o due pirofile più piccole, in modo che i cannelloni possano stare vicini e cuocere uniformemente.
Ricetta dei cannelloni
Ingredienti
- 350 g di sfoglie fresche per lasagne
- 400 g di mozzarella fresca
- 200 g di feta
- 2 scatole di pomodori pelati
- 1 piantina di basilico
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Stendi le sfoglie fresche per lasagne e tagliale in modo da ottenere circa 12 quadrati.
- Spezzetta la mozzarella e taglia la feta in 12 fette.
- Estrai i pomodori pelati dalle scatole e tagliali per il lungo. Conserva la salsa di pomodoro delle scatole.
- Distribuisci circa 2/3 della mozzarella al centro delle sfoglie insieme alla feta, agli spicchi di pomodoro e a un po' di basilico fresco.
- Arrotola ogni sfoglia formando un cannellone.
- Disponi i cannelloni in una grande pirofila in vetro resistente al forno unta oppure in due pirofile in vetro resistenti al forno più piccole, unte.
- Versa la salsa di pomodoro sui cannelloni e distribuisci sopra la mozzarella rimasta.
- Cuoci in forno a 180 gradi per 15-20 minuti, finché il formaggio non si scioglie e la pasta non diventa tenera.
- Servi subito, aggiungendo a piacere altro basilico fresco.
Cannelloni vegetariani facili per tutti i giorni
Questi cannelloni sono semplici, ma ricchi di sapore. L'abbinamento di mozzarella e feta dona cremosità e una nota sapida, mentre i pomodori pelati e il basilico rendono il piatto fresco e aromatico. Poiché la ricetta prevede sfoglie fresche per lasagne, non occorre lessare prima la pasta e il piatto si assembla rapidamente.
È quindi ideale per una sera in settimana, quando desideri qualcosa di caldo e fatto in casa, ma vuoi comunque una preparazione semplice. Puoi servire il piatto da solo oppure accompagnarlo con un'insalata verde, del buon pane o una semplice insalata di pomodori.
Usa una pirofila in vetro resistente al forno con spazio per i cannelloni
Per ottenere il risultato migliore, i cannelloni dovrebbero stare vicini, ma senza essere schiacciati. Una grande pirofila in vetro resistente al forno va bene, ma puoi anche distribuire i cannelloni in due pirofile più piccole, se ti è più comodo. L'importante è che ci sia spazio per la salsa di pomodoro e la mozzarella fusa in superficie.
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Consigli per cannelloni al meglio
- Usa sfoglie fresche per lasagne: Sono facili da arrotolare e riducono i tempi di cottura.
- Conserva la salsa di pomodoro: La salsa delle scatole mantiene umido il piatto e aiuta la pasta a diventare tenera.
- Distribuisci il formaggio in modo uniforme: Tieni da parte un po' di mozzarella per la superficie, così da ottenere una deliziosa gratinatura.
- Controlla la cottura in forno: La pasta fresca cuoce rapidamente, quindi controlla il piatto dopo circa 15 minuti.
Suggerimenti per servire
I cannelloni con mozzarella e feta sono deliziosi appena sfornati. Servili, se vuoi, con basilico fresco, un filo d'olio d'oliva e un'insalata croccante. Per rendere il pasto più sostanzioso, puoi accompagnare il piatto con pane o verdure grigliate.
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Si possono conservare i cannelloni?
Sì, i cannelloni si possono tranquillamente conservare. Lascia raffreddare gli avanzi e conservali in un contenitore ermetico in frigorifero. Riscalda delicatamente il piatto in forno o nel microonde, finché non è ben caldo anche all'interno. Se la pasta sembra un po' asciutta quando la riscaldi, puoi aggiungere un altro po' di salsa di pomodoro o acqua.
