Come preparare le crêpes con gli utensili da cucina di ONYX Cookware
Le crêpes sottili sono un classico intramontabile, perfette per la colazione, come dessert o per una pausa golosa. Il segreto per ottenere crêpes perfettamente sottili sta nella tecnica – e in una buona padella per crêpes, che garantisce una distribuzione uniforme del calore.
Seguendo questa ricetta passo dopo passo, otterrai crêpes sottilissime, morbide e leggermente dorate, facili da arrotolare, piegare o impilare.
Ricetta per crêpes sottili
Per circa 4 persone (10-12 crêpes)
Ingredienti:
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100 g di farina di frumento
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2 cucchiai di zucchero
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½ cucchiaino di sale
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4 uova
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3¾ dl di latte
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3 cucchiai di burro
Utensili consigliati:
Procedimento
Prepara la pastella
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Mescola la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola. Crea una piccola cavità al centro e rompi le uova all’interno.
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Sbatti delicatamente le uova con la farina, partendo dal centro e lavorando verso l’esterno, fino a ottenere un impasto liscio senza grumi.
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Aggiungi il latte poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza fluida e leggera – simile alla panna liquida. Se ci sono piccoli grumi, puoi filtrare l’impasto per renderlo perfettamente liscio. Sciogli il burro nella tua padella per crêpes, versalo nell’impasto e mescola bene il tutto.
Prepara la padella – la tecnica fondamentale
Per assicurarti che le crêpes siano sottili, dorate e facili da girare, è importante preparare correttamente la padella:
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Dopo aver sciolto il burro, rimuovi l’eccesso dalla padella con un pezzo di carta assorbente, lasciando solo un leggero strato per evitare che le crêpes risultino unte.
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Scalda la padella a fuoco medio per circa 2 minuti.
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Riduci quindi a fuoco basso e lasciala riscaldare per altri 1-2 minuti, permettendo una distribuzione uniforme del calore.
Ora la tua padella è pronta per cuocere crêpes perfette!
Cuoci le crêpes
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Solleva la padella e versa circa 1 dl di pastella nella padella per crêpes ONYX Cookware.
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Ruota rapidamente la padella per distribuire l’impasto in uno strato sottile e uniforme.
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Rimetti la padella sul fuoco e lascia cuocere per 1-2 minuti, fino a quando la superficie non è quasi asciutta e i bordi iniziano a dorarsi e sollevarsi leggermente.
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Gira la crêpe con la spatola con fessure ONYX Cookware e cuoci l’altro lato per circa 30 secondi, fino a ottenere un colore leggermente dorato.
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Impila le crêpes cotte su un piatto e coprile con un foglio di alluminio o un canovaccio pulito per mantenerle calde.
Come servire le crêpes
Le crêpes possono essere gustate in tantissimi modi! Ecco alcune idee:
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Zucchero e succo di limone fresco – per un sapore classico e rinfrescante.
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Marmellata – scegli il tuo gusto preferito.
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Nutella e frutti di bosco freschi – per una golosità irresistibile.
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Panna montata e cioccolato fondente grattugiato – perfetto per i più golosi.
3 consigli per crêpes perfette
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Usa una buona padella per crêpes – un bordo basso facilita il ribaltamento e una distribuzione uniforme del calore garantisce un risultato omogeneo.
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La pastella deve essere fluida – se è troppo densa, aggiungi un po’ di latte per regolarne la consistenza.
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Mantieni una temperatura costante – una temperatura troppo alta scurisce troppo le crêpes, mentre una temperatura troppo bassa le rende gommose.
Pronto a preparare crêpes fatte in casa con una padella ONYX Cookware?
Con la giusta tecnica e una buona padella per crêpes, è facile ottenere crêpes sottili e deliziose, dorate alla perfezione senza attaccarsi. Una volta padroneggiata la ricetta e la giusta temperatura, puoi divertirti a sperimentare varianti dolci e salate.
Che tu le prepari per una colazione rilassante, un dessert sfizioso o una merenda veloce, una padella per crêpes ONYX Cookware renderà il processo ancora più semplice, garantendoti risultati perfetti ogni volta.
Quindi prendi gli ingredienti, scalda la padella e goditi il gusto delle crêpes fatte in casa!
