Il preferito dell’estate: Spiedini di pollo marinati al BBQ con pannocchie di mais

Quando la stagione del barbecue entra davvero nel vivo, tutto ruota intorno a una cosa: piatti fatti in casa, deliziosi, che riuniscono le persone. In ONYX Cookware amiamo le ricette semplici ma piene di gusto – e oggi condividiamo uno dei nostri grandi classici: spiedini di pollo alla griglia marinati in salsa barbecue fatta in casa, accompagnati da pannocchie di mais grigliate.

Questa ricetta è perfetta sia per una grigliata veloce in settimana, sia per una grande festa estiva. E la cosa migliore? Bastano pochi ingredienti, ma il sapore è quello di una preparazione lenta e curata.

Ricetta: Spiedini di pollo marinati al BBQ con pannocchie grigliate e salsa barbecue fatta in casa

Ingredienti – spiedini di pollo:

• 500 g di petto di pollo a cubetti
  
  

• 4 cucchiai di salsa barbecue fatta in casa (vedi sotto)
  
  

• Pannocchie fresche (preferibilmente precotte)
  
  

• Burro e un pizzico di sale marino per servire
  
  

Ingredienti – salsa barbecue fatta in casa:

• 2 cucchiai di olio vegetale
  
  

• 100 ml di ketchup
  
  

• 1 cucchiaio di zucchero di canna
  
  

• 1 cucchiaio di aceto di mele
  
  

• 1 cucchiaino di senape di Digione
  
  

• 1 cucchiaino di paprika affumicata
  
  

• ½ cucchiaino di aglio in polvere (oppure 1 spicchio d’aglio grattugiato)
  
  

• ½ cucchiaino di cipolla in polvere
  
  

• Un pizzico di peperoncino in fiocchi (facoltativo – per un tocco piccante)
  
  

• Sale e pepe a piacere
  
  

Preparazione della salsa:

1. Versa tutti gli ingredienti in un pentolino.
   
   

2. Cuoci a fuoco medio per circa 5–7 minuti, finché lo zucchero si sarà sciolto e la salsa si sarà leggermente addensata.
   
   

3. Assaggia e regola secondo i tuoi gusti: più aceto per l’acidità, più zucchero per la dolcezza, o un po’ di peperoncino per aggiungere intensità.
   
   

4. Lascia raffreddare leggermente prima di usarla come marinatura.
   
   

Preparazione degli spiedini e delle pannocchie:

1. Mescola i cubetti di pollo con la salsa barbecue raffreddata. Copri e lascia marinare per almeno 30 minuti – o più, se possibile.
   
   

2. Infilza i pezzi di pollo sugli spiedini e grigliali per 10–12 minuti a calore diretto. Girali di tanto in tanto e spennella con altra salsa durante la cottura.
   
   

3. Griglia le pannocchie direttamente sulla griglia per 5–7 minuti, fino a ottenere delle belle striature dorate.
   
   

4. Spennella le pannocchie con burro e cospargi con sale marino prima di servire.

Consigli per una grigliata perfetta

Con gli utensili giusti in mano, cucinare diventa un vero piacere. Gli strumenti di qualità fanno davvero la differenza – sia quando si girano gli spiedini sul fuoco, sia quando si spennellano le pannocchie con il burro. In ONYX Cookware crediamo che le esperienze in cucina più belle inizino con attrezzature affidabili che lavorano con te – e non contro di te.

E diciamolo: il cibo alla griglia ha tutto un altro sapore quando ci si può rilassare e godere l’atmosfera. Non si tratta di complicare le cose, ma di valorizzare gli ingredienti più semplici nel modo giusto.

Pronti, partenza, griglia!

Accendi il barbecue, invita amici e famiglia, e lascia che il profumo della salsa barbecue fatta in casa si diffonda nell’aria estiva. Con questa ricetta, avrai la certezza di regalare un’esperienza di gusto che sarà ricordata a lungo, anche dopo l’ultimo boccone.